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1、将昂刺鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成2厘米左右的厚片。将姜片、蒜瓣和青葱切成末备用。在昂刺鱼片上撒上适量的盐和糖，轻轻搓揉均匀，腌制10分钟。热锅凉油，将昂刺鱼片放入锅中，煎至两面金黄。
2、昂刺鱼的烹饪方法一：昂刺鱼蒸蛋 食材准备 昂刺鱼5条，鸡蛋适量，鸡汤，葱姜适量，料酒少许。
3、昂刺鱼好吃做法如下：用料：昂刺鱼，老抽，冰糖，盐，料酒，生姜，蒜。先将鱼两面稍微煎一下后。锅内留少许油，下姜蒜们爆香。将煎过的鱼平放下去，加入老抽，冰糖少许水，料酒。
4、第一种做法：清蒸昂刺鱼 材料：昂刺鱼一条、姜、蒜、香菜、盐、蚝油、酱油、清汤适量。 将昂刺鱼去鳞去内脏，洗净切成块装入盘中。 锅中加入清汤、姜、蒜，开火烧开后将昂刺鱼蒸约20分钟。
5、昂刺鱼的做法大全 昂刺鱼烧豆腐的做法 原料 昂刺鱼二条、豆腐一块、生姜、葱花、蒜头适量。准备材料。将昂刺鱼洗净沥干，腹部用刀斜着各划上二道，二面抹上盐，倒入料酒腌上30分钟。
昂刺鱼的做法大全_昂刺鱼怎么做好吃
红烧昂刺鱼，昂刺鱼汤，昂刺鱼炖豆腐，昂刺鱼炖蛋，清蒸昂刺鱼 红烧昂刺鱼：首先，洗净备用，然后锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。
昂刺鱼洗净在开水锅里烫一下捞出，洗净身上粘膜 葱姜切片，干辣椒切碎。
清蒸昂刺鱼的做法一 原料：昂刺鱼、盐、胡椒粉、葱段、姜片、细葱白、料酒、香油、香醋、少许糖、细葱花。做法步骤：昂刺鱼杀好洗净后控控水，取适量盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼身内外。
步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
方法步骤 昂刺鱼杀号洗净，鸡蛋打散，加入少许盐，倒入鸡汤；姜片，葱叶放入碗中，将鱼放在姜片和葱叶上；调好的蛋液倒入其中，盖上保鲜膜；上锅蒸，出锅加少许酱油即可。
做法：昂刺鱼请菜场卖鱼的杀好，后回清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用，毛豆洗净沥水待用；香葱取上面白的一小段洗净，生姜拍散待用。
角鱼的做法大全窍门
A.干辣椒 半斤 剪成2厘米段，郫县豆瓣。 B.蒜 一两，姜一个。花椒 一两。 八角 两个。葱3 根。酱油，盐巴。 猪骨头汤。把 A. B 加入烧开的油里炒。油要2到3两。炒出香味。 然后加骨头汤。
制作步骤： 将塘角鱼宰杀并清洗干净，背部每隔两厘米切开，但不要切断。 在切好的鱼肉中加入姜丝和料酒，腌制10分钟左右。 将洋葱、大蒜和沙姜切末备用。
新鲜淡角鱼，两条，去腮，切段，洗净，用少量盐，腌制10分钟左右。萝卜干洗净，切薄成段；蒜去皮，切片；辣椒切片；芹菜洗净切段，待用。
- 角角鱼1条 - 嫩豆腐1块 - 姜片3-4片 - 大葱1段 - 料酒1汤匙 - 盐适量 - 胡椒粉适量 制作步骤： 将角角鱼去除内脏，清洗干净，沥干水分备用。 将嫩豆腐切成小块备用。
烧热锅倒入适量橄榄油，将提前腌好的塘角鱼放入。煎至两边金黄色，放入姜。放入切成小块的豆腐。略煎片刻加入少许生抽、盐、糖、胡椒粉。再加入适量开水大火煮沸约数分钟。
红烧昂刺鱼的家常做法
昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。
新鲜的杀好的昂刺鱼，一切二。2 起油锅，放入葱段和姜片，油锅烧烫。3 放入昂刺鱼稍微翻炒一下，然后加入料酒。4 盖上锅盖先焖烧一会儿。5 打开锅盖，加入适量酱油、白糖、盐，水。
您好！本帮菜昂子鱼红烧做法 原料：昂子鱼、葱、姜、料酒、植物油、香油、生抽、老抽、豉油、冰糖 做法：将昂子鱼洗净，鱼身擦上少许盐。锅内放油，爆香葱姜，取出备用。昂子鱼入锅略煎一下。
